眼下，全國夏糧小麥大規(guī)模收獲已經(jīng)結(jié)束。四川、湖北、河南、安徽、江蘇、陜西、山東、河北、山西等9省已收獲超3億畝。一粒粒金黃的麥子顆粒歸倉，保障糧食安全的重任又落在了糧倉身上。
倉廩實，天下安。我國糧食的儲備和建造糧倉的歷史悠久，從古法儲糧到“黑科技”滿滿的現(xiàn)代糧倉，糧倉是如何保障糧食安全的？科技又是如何為傳統(tǒng)糧倉賦能，從而符合現(xiàn)代需求的？
我國的糧倉歷史竟能追溯至新石器時代？
河南工業(yè)大學(xué)教授王殿軒介紹，早在新石器時代，人們便有了存糧的習(xí)慣。當(dāng)時的人們習(xí)慣將地窖處理干燥以后，把糧食存放進去，半坡遺址的窖穴就是很好的證明。
△ 半坡遺址
糧食是季節(jié)性生產(chǎn)的結(jié)果，也是人們的日常需求，因此，將短期大量收獲之后的糧食儲存起來，供長期日常消費的需求促成了糧倉的出現(xiàn)。王殿軒表示，這也是糧倉的生物學(xué)功能。
春秋戰(zhàn)國時代之后，糧倉的功能開始轉(zhuǎn)移到為社會、為政府服務(wù)上。當(dāng)時的糧倉有平抑物價、賑災(zāi)、戰(zhàn)備儲糧等功能。齊國的管仲為了解決糧食少、價格貴的問題，便鼓勵百姓自建糧倉，使齊國的糧儲得到加強，米價自然穩(wěn)定了下來。
到了明清時期，戰(zhàn)亂較多，社會動蕩，百姓缺糧的情況屢屢出現(xiàn)，這時候便需要政府發(fā)放儲糧賑災(zāi)濟貧。新中國成立以后，糧倉性質(zhì)也有所轉(zhuǎn)變，農(nóng)民將多余的糧食賣給國家，國家再把糧食儲存起來，這些儲糧受國家計劃調(diào)控，這些都是富有社會意義的糧倉。
我國的糧倉工藝：
從挖坑到改用鋼筋混凝土
我國古代糧倉的建造形式也各不相同，有的直接在地下挖掘而成，有的利用山體建造，還有在地面上建起的“糧囤”。在最早的時候，糧倉一般是作為地窖的存在。人們在地下挖好坑之后，便利用燃燒秸稈來干燥地窖的環(huán)境，再制作防燒層，這樣一個原始的糧倉就完成了。
從我國封建社會開始，人們習(xí)慣在地面上建造糧倉，這種糧倉也被稱為“糧囤”，是利用高粱秸稈皮編織成茓子圍成的糧倉。王殿軒舉例，比如在三國時期的烏巢之戰(zhàn)中，曹操火燒袁紹的糧倉就是“糧囤”形式的糧倉。
糧倉工藝發(fā)展到20世紀80年代的時候，糧倉的建筑結(jié)構(gòu)一般是磚混結(jié)構(gòu)，也就是利用水泥和鋼筋做框架，用粘土磚做墻體。在這個發(fā)展過程中，不同地區(qū)也會展現(xiàn)出不同的特色，如在干旱地區(qū)的糧倉建筑一般會用到泥土，所以當(dāng)?shù)氐募Z倉又叫土圓倉；而在東北地區(qū)的糧倉一般用磚圍成，因此也叫磚圓倉。
大約2000年以后，出于環(huán)保考慮，新型的糧倉舍去粘土磚，改用鋼筋混凝土建成。另外還有直接利用鋼板建成的糧倉，這類屬于儲期不長、流動性較強的新型糧倉。
我國的糧儲技術(shù)世界領(lǐng)先！
相比于一些發(fā)達國家，我國的糧儲時長較長，糧食長期儲存對糧倉的結(jié)構(gòu)性能和配套性能都有更高的要求。
控制長時間存糧的因素有溫度、濕度和糧食的水分。糧倉的溫度影響著糧食的質(zhì)量，王殿軒表示，我國控溫儲糧的實用面積將近100%，并且很多地方的糧庫的低溫儲糧技術(shù)也在積極推廣。
在控制糧倉濕度方面，需要配置糧情監(jiān)測技術(shù)。一旦糧倉的濕度變高，糧食便容易發(fā)霉、滋生害蟲。為了避免這種情況，我國利用傳感器、電纜計算機技術(shù)來測量環(huán)境濕度、氣體以及檢測害蟲的發(fā)生等倉內(nèi)狀況，這種技術(shù)又叫作多功能糧情檢測技術(shù)。
另外，我國在抑制蟲害方面，有充氮氣調(diào)技術(shù)；在保障糧食安全方面，有安防監(jiān)控技術(shù)；在糧庫收糧時，保障農(nóng)民和糧食經(jīng)營戶的權(quán)益方面，又配有糧食收購“一卡通”系統(tǒng)等?？梢哉f，從種植、收糧到儲糧，我國有著“一條龍”式的完備技術(shù)。
在技術(shù)方面，王教授認為科技進步是無止境的，機械化能向自動化的方向發(fā)展，自動化能向信息化的方向發(fā)展，信息化還能向智能化的方向發(fā)展。這些技術(shù)都依賴于大型數(shù)據(jù)庫、關(guān)系模型的建立，現(xiàn)階段，我國依舊在努力的過程中。
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