眼下，全國(guó)夏糧小麥大規(guī)模收獲已經(jīng)結(jié)束。四川、湖北、河南、安徽、江蘇、陜西、山東、河北、山西等9省已收獲超3億畝。一粒粒金黃的麥子顆粒歸倉(cāng)，保障糧食安全的重任又落在了糧倉(cāng)身上。
倉(cāng)廩實(shí)，天下安。我國(guó)糧食的儲(chǔ)備和建造糧倉(cāng)的歷史悠久，從古法儲(chǔ)糧到“黑科技”滿滿的現(xiàn)代糧倉(cāng)，糧倉(cāng)是如何保障糧食安全的？科技又是如何為傳統(tǒng)糧倉(cāng)賦能，從而符合現(xiàn)代需求的？
我國(guó)的糧倉(cāng)歷史竟能追溯至新石器時(shí)代？
河南工業(yè)大學(xué)教授王殿軒介紹，早在新石器時(shí)代，人們便有了存糧的習(xí)慣。當(dāng)時(shí)的人們習(xí)慣將地窖處理干燥以后，把糧食存放進(jìn)去，半坡遺址的窖穴就是很好的證明。
△ 半坡遺址
糧食是季節(jié)性生產(chǎn)的結(jié)果，也是人們的日常需求，因此，將短期大量收獲之后的糧食儲(chǔ)存起來(lái)，供長(zhǎng)期日常消費(fèi)的需求促成了糧倉(cāng)的出現(xiàn)。王殿軒表示，這也是糧倉(cāng)的生物學(xué)功能。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代之后，糧倉(cāng)的功能開(kāi)始轉(zhuǎn)移到為社會(huì)、為政府服務(wù)上。當(dāng)時(shí)的糧倉(cāng)有平抑物價(jià)、賑災(zāi)、戰(zhàn)備儲(chǔ)糧等功能。齊國(guó)的管仲為了解決糧食少、價(jià)格貴的問(wèn)題，便鼓勵(lì)百姓自建糧倉(cāng)，使齊國(guó)的糧儲(chǔ)得到加強(qiáng)，米價(jià)自然穩(wěn)定了下來(lái)。
到了明清時(shí)期，戰(zhàn)亂較多，社會(huì)動(dòng)蕩，百姓缺糧的情況屢屢出現(xiàn)，這時(shí)候便需要政府發(fā)放儲(chǔ)糧賑災(zāi)濟(jì)貧。新中國(guó)成立以后，糧倉(cāng)性質(zhì)也有所轉(zhuǎn)變，農(nóng)民將多余的糧食賣(mài)給國(guó)家，國(guó)家再把糧食儲(chǔ)存起來(lái)，這些儲(chǔ)糧受?chē)?guó)家計(jì)劃調(diào)控，這些都是富有社會(huì)意義的糧倉(cāng)。
我國(guó)的糧倉(cāng)工藝：
從挖坑到改用鋼筋混凝土
我國(guó)古代糧倉(cāng)的建造形式也各不相同，有的直接在地下挖掘而成，有的利用山體建造，還有在地面上建起的“糧囤”。在最早的時(shí)候，糧倉(cāng)一般是作為地窖的存在。人們?cè)诘叵峦诤每又螅憷萌紵斩拋?lái)干燥地窖的環(huán)境，再制作防燒層，這樣一個(gè)原始的糧倉(cāng)就完成了。
從我國(guó)封建社會(huì)開(kāi)始，人們習(xí)慣在地面上建造糧倉(cāng)，這種糧倉(cāng)也被稱(chēng)為“糧囤”，是利用高粱秸稈皮編織成茓子圍成的糧倉(cāng)。王殿軒舉例，比如在三國(guó)時(shí)期的烏巢之戰(zhàn)中，曹操火燒袁紹的糧倉(cāng)就是“糧囤”形式的糧倉(cāng)。
糧倉(cāng)工藝發(fā)展到20世紀(jì)80年代的時(shí)候，糧倉(cāng)的建筑結(jié)構(gòu)一般是磚混結(jié)構(gòu)，也就是利用水泥和鋼筋做框架，用粘土磚做墻體。在這個(gè)發(fā)展過(guò)程中，不同地區(qū)也會(huì)展現(xiàn)出不同的特色，如在干旱地區(qū)的糧倉(cāng)建筑一般會(huì)用到泥土，所以當(dāng)?shù)氐募Z倉(cāng)又叫土圓倉(cāng)；而在東北地區(qū)的糧倉(cāng)一般用磚圍成，因此也叫磚圓倉(cāng)。
大約2000年以后，出于環(huán)保考慮，新型的糧倉(cāng)舍去粘土磚，改用鋼筋混凝土建成。另外還有直接利用鋼板建成的糧倉(cāng)，這類(lèi)屬于儲(chǔ)期不長(zhǎng)、流動(dòng)性較強(qiáng)的新型糧倉(cāng)。
我國(guó)的糧儲(chǔ)技術(shù)世界領(lǐng)先！
相比于一些發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)的糧儲(chǔ)時(shí)長(zhǎng)較長(zhǎng)，糧食長(zhǎng)期儲(chǔ)存對(duì)糧倉(cāng)的結(jié)構(gòu)性能和配套性能都有更高的要求。
控制長(zhǎng)時(shí)間存糧的因素有溫度、濕度和糧食的水分。糧倉(cāng)的溫度影響著糧食的質(zhì)量，王殿軒表示，我國(guó)控溫儲(chǔ)糧的實(shí)用面積將近100%，并且很多地方的糧庫(kù)的低溫儲(chǔ)糧技術(shù)也在積極推廣。
在控制糧倉(cāng)濕度方面，需要配置糧情監(jiān)測(cè)技術(shù)。一旦糧倉(cāng)的濕度變高，糧食便容易發(fā)霉、滋生害蟲(chóng)。為了避免這種情況，我國(guó)利用傳感器、電纜計(jì)算機(jī)技術(shù)來(lái)測(cè)量環(huán)境濕度、氣體以及檢測(cè)害蟲(chóng)的發(fā)生等倉(cāng)內(nèi)狀況，這種技術(shù)又叫作多功能糧情檢測(cè)技術(shù)。
另外，我國(guó)在抑制蟲(chóng)害方面，有充氮?dú)庹{(diào)技術(shù)；在保障糧食安全方面，有安防監(jiān)控技術(shù)；在糧庫(kù)收糧時(shí)，保障農(nóng)民和糧食經(jīng)營(yíng)戶的權(quán)益方面，又配有糧食收購(gòu)“一卡通”系統(tǒng)等?？梢哉f(shuō)，從種植、收糧到儲(chǔ)糧，我國(guó)有著“一條龍”式的完備技術(shù)。
在技術(shù)方面，王教授認(rèn)為科技進(jìn)步是無(wú)止境的，機(jī)械化能向自動(dòng)化的方向發(fā)展，自動(dòng)化能向信息化的方向發(fā)展，信息化還能向智能化的方向發(fā)展。這些技術(shù)都依賴(lài)于大型數(shù)據(jù)庫(kù)、關(guān)系模型的建立，現(xiàn)階段，我國(guó)依舊在努力的過(guò)程中。
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