聊城11月24日訊(記者 佟明彪) “目前對(duì)于阿膠這個(gè)行業(yè)來(lái)講,最大的挑戰(zhàn)就是原料,”東阿阿膠股份有限公司副總裁周祥山在接受記者采訪時(shí)這樣談到。無(wú)論是原料的數(shù)量和質(zhì)量,都已經(jīng)成為阿膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。對(duì)此,企業(yè)自身和地方檢驗(yàn)檢疫部門都在為打破這一瓶頸上做出了努力,一方面積極拓展國(guó)內(nèi)外貨源,同時(shí)也通過(guò)嚴(yán)格監(jiān)管和生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制來(lái)保障產(chǎn)品的質(zhì)量合格。全程控制保質(zhì)量自建基地拓貨源
據(jù)周祥山介紹,據(jù)統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,中國(guó)的毛驢存量由過(guò)去的一千多萬(wàn)頭,下降到目前的六百萬(wàn)頭左右,基本上是以每年4%左右的速度在下降,原因就是毛驢原先的生產(chǎn)勞作和作為交通工具的功能逐漸消失,同時(shí),由于驢皮價(jià)格的持續(xù)上漲,一些小的阿膠企業(yè)出現(xiàn)了摻假的現(xiàn)象,這就給阿膠的原料安全和可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了非常大的挑戰(zhàn)。
國(guó)家黑毛驢繁育中心。每頭毛驢均帶有記錄可追溯信息的耳標(biāo)。記者 佟明彪/攝
對(duì)此,東阿阿膠股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱東阿阿膠)采取了在國(guó)內(nèi)自建毛驢養(yǎng)殖基地的做法,保證貨源的供應(yīng)。東阿黑毛驢牧業(yè)總經(jīng)理胡元嶺介紹稱,東阿阿膠從2016年開(kāi)始就在東阿周邊地區(qū)建設(shè)黑毛驢養(yǎng)殖場(chǎng),通過(guò)政策扶持,信息共享等方式幫助養(yǎng)殖戶采購(gòu)毛驢,還在養(yǎng)殖過(guò)程中定期舉辦免費(fèi)的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。“我們計(jì)劃到2020 年建成兩個(gè)百萬(wàn)頭的毛驢牧場(chǎng)基地,以保證阿膠促生產(chǎn)的原料供應(yīng)。” 胡元嶺如是說(shuō)。
而在原料質(zhì)量的控制方面,東阿阿膠對(duì)毛驢全生命周期的各個(gè)階段都制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),“比如一頭6月齡的毛驢,其體重不能低于150公斤。” 胡元嶺介紹稱。同時(shí),眉頭毛驢都被納入到了質(zhì)量溯源體系中,“從采購(gòu)開(kāi)始,每頭毛驢都會(huì)帶上一個(gè)耳標(biāo),其中記錄了每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)毛驢的養(yǎng)殖檔案,包括防疫情況,疫病診療,飼養(yǎng)管理等信息。”
東阿阿膠股份有限公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。記者 佟明彪/攝
另外,東阿阿膠還以質(zhì)量為企業(yè)的最高道德,建立了全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管理。從制度上,構(gòu)建了質(zhì)量一票否決制和覆蓋全公司的質(zhì)量責(zé)任體系,設(shè)首席質(zhì)量官?！鞍奄|(zhì)量作為對(duì)內(nèi)考核和對(duì)外合作的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。”周祥山稱。
從生產(chǎn)過(guò)程上,用現(xiàn)代儀器檢測(cè)取代過(guò)去老師傅的經(jīng)驗(yàn)判斷。“以煉膠工序?yàn)槔?這個(gè)工序是阿膠生產(chǎn)工序當(dāng)中非常關(guān)鍵的一個(gè)工序,過(guò)去是靠老師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行管理,需要有至少20到30年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的老師傅才能干這個(gè)工作,我們就對(duì)老師傅控制火候的步驟進(jìn)行分析,找到其中關(guān)鍵性的指標(biāo),然后通過(guò)專門的定制儀器把這些關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行在線檢測(cè),保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,通過(guò)這種方式,產(chǎn)品的波動(dòng)由過(guò)去老師傅控制的1.5%降低到了現(xiàn)在的0.58%,雜質(zhì)降低到50%。” 周祥山介紹道。
東阿阿膠股份有限公司阿膠生產(chǎn)工序中唯一保留的一道純手工工序――“擦膠”。記者 佟明彪/攝
從標(biāo)準(zhǔn)制定上,東阿阿膠通過(guò)DNA技術(shù)和特征肽技術(shù)來(lái)鑒別原料是否為真正的驢皮。據(jù)周祥山介紹“我們2002年在國(guó)際上首先建了驢皮的DNA鑒定標(biāo)準(zhǔn),并且獲得了中國(guó)的專利,已經(jīng)列入山東省中藥企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2008年在國(guó)際上率先實(shí)現(xiàn)了從阿膠中成功提取DNA,實(shí)現(xiàn)了DNA鑒別,獲得四項(xiàng)中國(guó)的發(fā)展專利。同時(shí)在特征肽方面,我們現(xiàn)在已經(jīng)建立了各種不同動(dòng)物特征肽的鑒別方法,可以對(duì)阿膠、龜甲膠、鹿茸膠等膠類中藥實(shí)現(xiàn)比較準(zhǔn)確的鑒別和判斷。”
檢驗(yàn)檢疫部門助力阿膠產(chǎn)業(yè)“開(kāi)源提質(zhì)”
記者了解到,為了幫助阿膠產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,檢驗(yàn)檢疫部門也做了大量的工作。據(jù)聊城出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫科副科長(zhǎng)王少霏介紹,針對(duì)阿膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展中原料緊缺的狀況,近年來(lái),從質(zhì)檢總局到地方檢驗(yàn)檢疫部門一直在積極幫助企業(yè)拓展進(jìn)口驢皮市場(chǎng)。“質(zhì)檢總局對(duì)此制定了驢皮進(jìn)口國(guó)家的動(dòng)態(tài)更新名單,目前有包括埃及,墨西哥,秘魯在內(nèi)的16個(gè)國(guó)家。通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,檢疫準(zhǔn)入以及對(duì)進(jìn)口驢皮的批批現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn),定期檢測(cè)等手段確保其質(zhì)量安全,為消費(fèi)者提供安全,優(yōu)質(zhì),健康的產(chǎn)品。”
此外,進(jìn)口驢皮的疫病風(fēng)險(xiǎn)控制也是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要方面。對(duì)此,質(zhì)檢總局對(duì)企業(yè)實(shí)行了進(jìn)口驢皮定點(diǎn)加工措施,“比如,東阿阿膠進(jìn)口的驢皮只能供該企業(yè)生產(chǎn)使用,不允許出售給其他企業(yè),這樣就把風(fēng)險(xiǎn)控制在了最小范圍。另外,企業(yè)在加工過(guò)程中還要做好衛(wèi)生防疫工作,比如對(duì)下腳料進(jìn)行無(wú)害化處理,對(duì)廢水的處理要達(dá)到國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)等。” 王少霏介紹稱。
“通過(guò)這些措施,東阿阿膠目前進(jìn)口驢皮占原料總量的比例已經(jīng)由5年前的5%-10%提高到了近50%。” 聊城出入境檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)張士忠節(jié)介紹稱。
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