問糧2025|一粒小麥能創(chuàng)造多少種可能？
河南糧食年產(chǎn)量連續(xù)8年超1300億斤
每3包方便面、每4個饅頭就有一個產(chǎn)自這里!
依托萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群
中原正以“糧頭食尾”全鏈升級
讓餃子、湯圓飄香世界餐桌
牢記囑托，鏈?zhǔn)桨l(fā)展
邀您共鑒中原糧倉新篇章！
河南日報社三農(nóng)全媒體中心記者 王俠
中原熟、天下足。河南糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年超1300億斤，每年調(diào)出原糧及制成品600億斤以上，是全國糧食安全的“壓艙石”。
依托“大糧倉”優(yōu)勢，河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米等為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈健全、價值鏈高效、供應(yīng)鏈完善的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系。
牢記習(xí)近平總書記在河南考察時強(qiáng)調(diào)的“扛牢糧食安全責(zé)任，延伸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條”的殷殷囑托，我省以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)矫耸桨l(fā)展，打造萬億元級現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，正加速從“中原糧倉”邁向“國人廚房”“世界餐桌”。
“糧頭”連“食尾”
重塑產(chǎn)業(yè)鏈價值曲線
眼下正值夏收，在工廠車間里，另一場“豐收”正如火如荼——成噸的小麥、玉米在流水線上被加工成面粉、水餃，銷往全國、全世界，成為千家萬戶餐桌上的“河南味道”。
圍繞延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，河南推動糧食就地轉(zhuǎn)化增值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
在“中國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化示范縣”延津縣，小麥產(chǎn)業(yè)鏈不斷拉長。
“優(yōu)質(zhì)小麥根本不愁賣。我們合作社托管的2萬多畝優(yōu)質(zhì)小麥已經(jīng)全部實現(xiàn)訂單種植，種植戶連年穩(wěn)定增收?！?月2日，延津縣延壽為農(nóng)服務(wù)中心技術(shù)員李合路說。
“今年俺種植的6000畝‘鄭麥920’優(yōu)質(zhì)小麥訂單銷售給種業(yè)公司，每斤價格比普通小麥高1毛5分錢?！嶜?20’抗倒抗旱抗病，畝產(chǎn)1300多斤?！崩詈下氛f，“另外，1.5萬畝‘天民184’優(yōu)質(zhì)小麥銷售給面粉廠、酒廠。弱筋小麥‘天民184’出粉白、出酒率高，每斤價格比普通小麥高近2毛錢?！?/span>
“延津縣圍繞市場需求，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋加工專用小麥、釀酒專用有機(jī)小麥和良種繁育專用小麥。目前，全縣小麥種植面積超過100萬畝，其中優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥50萬畝，經(jīng)過轉(zhuǎn)換認(rèn)證的有機(jī)小麥5萬畝，良種繁育基地25萬畝?！毖咏蚩h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長趙國棟說。
為加快創(chuàng)新步伐，2016年延津縣成立中國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟。如今，在規(guī)模化種植的基礎(chǔ)上，經(jīng)過招商引資，湖南克明面業(yè)、河南笑臉食品等一批食品加工企業(yè)和湖南酒鬼酒、新鄉(xiāng)傳統(tǒng)品牌新平川等白酒企業(yè)入駐延津縣，初步形成資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、上下游關(guān)聯(lián)的小麥產(chǎn)業(yè)化集群。
為發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，延津縣積極引導(dǎo)扶持龍頭企業(yè)，在生產(chǎn)、加工、購銷等產(chǎn)業(yè)鏈上培育引領(lǐng)企業(yè)，實施有機(jī)小麥基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、小麥粉產(chǎn)品升級、主食產(chǎn)業(yè)化、休閑食品深加工等重大項目。
目前，延津縣已形成以小麥為頭雁，以“面粉—面條、面點(diǎn)、速凍食品”和“白酒—包裝、印刷、物流”產(chǎn)業(yè)鏈為兩翼的“雁陣”發(fā)展布局，小麥年加工能力達(dá)70萬噸以上，年產(chǎn)掛面40萬噸、速凍食品25萬噸，白酒年生產(chǎn)灌裝10萬噸，被省政府認(rèn)定為“河南省示范性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群”。
為搶占全國、全球市場，延津縣搭乘線上、線下、期貨多列“快車”，讓小麥制品飛向全球餐桌。目前，延津面食制品已覆蓋大型商超1000余家，2024年線上線下收入54.7億元，2025年1月至4月線上線下收入13.39億元。
我省不斷打通“頭”“尾”之間各環(huán)節(jié)堵點(diǎn)，做強(qiáng)綠色食品為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，實現(xiàn)從“賣原料”到“賣產(chǎn)品”，中原“食”力越來越強(qiáng)。
以小麥產(chǎn)業(yè)鏈為例，我省推進(jìn)豫北豫中豫中東優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥、豫南沿淮優(yōu)質(zhì)弱筋小麥、豫中和南陽盆地優(yōu)質(zhì)中筋小麥生產(chǎn)基地建設(shè)，支持企業(yè)加快專用面粉、功能性面粉研發(fā)，開發(fā)中高檔主食加工產(chǎn)品，推動主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。預(yù)計到2027年，我省小麥種植面積穩(wěn)定在8500萬畝以上，小麥產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到2500億元。
叫響品牌
“河南味道”走上世界餐桌
因為知名品牌少，我省多數(shù)農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌在全國乃至世界叫得還不夠響，市場占有率不高，而且不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品因為沒有品牌，只能在本地銷售，沒有走出去。
品牌培育是產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)價值提升、產(chǎn)品溢價的重要手段。為讓好產(chǎn)品擁有好市場，我省著力做強(qiáng)品牌矩陣，打造豫農(nóng)優(yōu)品公共品牌，進(jìn)一步擦亮鐵棍山藥、酸辣粉等土特產(chǎn)名片，雙匯、牧原、三全、思念等食品品牌成為行業(yè)旗艦，鍋圈、蜜雪冰城等新銳企業(yè)叫響全國，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高價值鏈，讓越來越多“河南味道”香飄中國和世界餐桌。
一粒小麥能干啥?在延津，它化身風(fēng)靡世界的佳釀;在永城，它被做成香噴噴的糕點(diǎn)。
麥胚生產(chǎn)蛋糕，麩皮生產(chǎn)雜糧餅干……在位于永城經(jīng)開區(qū)的河南麥客多食品有限公司自動化生產(chǎn)車間，一粒麥子被吃干榨凈，變身新鮮出爐的麥香、果香、奶香味的面包和蛋糕，銷往全國。
永城市是國家糧食主產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)、全國優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地、全國食品工業(yè)強(qiáng)市、全國首批具有天然富硒地塊的城市和唯一的“中國面粉城”。
“小麥入園、食品出園?！苯陙恚莱鞘幸劳懈晃←溬Y源和“中國面粉城”金字招牌，全力做好“土特產(chǎn)”增值文章，積極延伸拓展從“田間”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈，有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。
該市將現(xiàn)代食品作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌謀劃推進(jìn)，依托食品產(chǎn)業(yè)園，著力培育“小麥—面粉—休閑食品”“小麥—面粉—速凍食品—冷鏈物流”“糧食—白酒”產(chǎn)業(yè)鏈，不斷延鏈補(bǔ)鏈，壯大產(chǎn)業(yè)集群。
培育做強(qiáng)品牌方面，該市已培育出綠色食品認(rèn)證企業(yè)29個，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)4個，全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1個，入選《河南省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄》區(qū)域公用品牌2個、企業(yè)品牌6個、產(chǎn)品品牌10個。
建設(shè)農(nóng)業(yè)品牌促進(jìn)農(nóng)民增收，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競爭力，是邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的必由之路。目前，我省認(rèn)定綠色食品2548個、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品163個、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品24個，打造國家級農(nóng)業(yè)品牌46個、省級知名農(nóng)業(yè)品牌1279個，培育出延津小麥等知名品牌，對提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入發(fā)揮了重要作用。
農(nóng)民分享“鏈”上利潤
完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)益農(nóng)機(jī)制
做好“三農(nóng)”工作，農(nóng)民增收是關(guān)鍵。
前不久，我省印發(fā)了《河南省鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案(2025—2027年)》，聚焦六大產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)培育18條鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)鏈。
發(fā)展鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)，根本上就是帶著農(nóng)民干、幫著農(nóng)民賺，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。
這就需要在壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)中，突出完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)益農(nóng)機(jī)制，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、中小企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場與農(nóng)戶等緊密聯(lián)合與合作，通過保底分紅、入股參股等方式，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益，有活干有錢賺。
新鄉(xiāng)市聯(lián)豐農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社將一粒粒糧食變成富民“金子”。針對小農(nóng)戶小規(guī)模分散經(jīng)營，種植面積小、生產(chǎn)成本高、經(jīng)濟(jì)效益不明顯等問題，合作社建立起上聯(lián)企業(yè)、下聯(lián)農(nóng)戶的利益共享連接機(jī)制。
“經(jīng)濟(jì)利益是農(nóng)民合作的基礎(chǔ)和紐帶，也是農(nóng)民專業(yè)合作社存在和發(fā)展的動力。我們通過大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，建立健全相對穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，與農(nóng)戶建立緊密的協(xié)作關(guān)系，既解決了農(nóng)民賣難問題，實現(xiàn)利益互補(bǔ)，又解決了龍頭企業(yè)原料基地建設(shè)問題?！?月2日，合作社負(fù)責(zé)人彭良成說。
“把土地托管給合作社，比俺自己種地效益好，每年每畝增收200元到300元?！痹柨h太平鎮(zhèn)太東村農(nóng)民趙永偉說，“俺從土地上解放出來，還能務(wù)工增加收入?！?/span>
“現(xiàn)在越來越多的農(nóng)民自愿加入合作社。我們合作社托管近3萬畝地，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的目標(biāo)?！迸砹汲烧f，通過實施土地托管及入股合作，合作社的訂單生產(chǎn)輻射帶動農(nóng)民1300余戶。三年來，通過實施訂單種植和落實優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購，合作社累計帶動社員及農(nóng)民增收1150余萬元，成為區(qū)域內(nèi)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶動農(nóng)民增收的主導(dǎo)力量。
從雙匯、思念、白象、千味央廚、鍋圈食匯、衛(wèi)龍等國民品牌，到嗨吃家、食族人等新興力量，越來越多的食品品牌在中原大地上百花齊放、百舸爭流，河南農(nóng)業(yè)“三鏈同構(gòu)”推進(jìn)“三產(chǎn)融合”，從大糧倉進(jìn)入大廚房、大餐桌、大市場，向著農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)目標(biāo)扎實邁進(jìn)。